Anadolu Üniversitesi Yayınları tarafından yayımlanan NEXUS: Gastronomi ve Mutfak Sanatları
İçin İngilizce kitap serisi, gastronomi ve mutfak sanatları alanına özgü içerikle hazırlanmış, mesleki
iletişim becerilerinin geliştirmesini amaçlayan bir eğitim yayını olarak okurlarla buluşmuştur.
Bu kapsamda, söz konusu kitap serisinin bölümünüzde yürütülen veya yürütülmesi planlanan
İngilizce mesleki derslerde ders materyali, yardımcı kaynak ya da destekleyici eğitim yayını olarak
değerlendirilmesinden memnuniyet duyulacaktır. NEXUS'un, öğrencilerin gastronomi ve mutfak
sanatları alanındaki akademik ve mesleki gelişimlerine katkı sağlayacağı değerlendirilmektedir.
Öğr. Gör. Dr. Emel Akay ile Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından hazırlanan seri; Avrupa Dilleri
Ortak Başvuru Metni ile uyumlu yapısı, İçerik ve Dil Bütünleşik Öğrenme yaklaşımını esas alan kurgusu
ve gastronomi alanına özgü mesleki bağlamları merkeze alan içeriğiyle öne çıkmaktadır. Eser; dinleme,
konuşma, okuma ve yazma becerilerini; alan terminolojisi, mutfak içi iletişim, profesyonel sunum dili ve
uluslararası sektör ihtiyaçları çerçevesinde yapılandırılmış bir içerikle ele almaktadır. Akademik
araştırmalar ve pilot uygulamalarla desteklenen bu çalışma, gastronomi eğitimi ile mesleki iletişim
yetkinliğini bir araya getiren bütüncül bir kaynak niteliği taşımaktadır.
