Başkanlığımız Beslenme Birimi Şube Müdürlüğü tarafından, 07 Ağustos 2025 tarihinde personelimize yönelik olarak “Yöresel Hatay Mutfağı” eğitimi düzenlendi.

Eğitim, Hatay’dan gelen Usta Şef Abdullah KATIRCIOĞLU tarafından verildi. Katılımcılar, Hatay mutfağının zengin kültürünü, tarihini ve yemeklerin hazırlanış tekniklerini hem teorik hem de uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Geleneksel tarifler, yöresel malzemeler ve pişirme yöntemleri, şefin deneyimleriyle harmanlanarak aktarıldı.

Bugün ise eğitimde hazırlanan menü, Başkanlığımız yemekhanelerinde Üniversitemiz personelinin beğenisine sunulacak. Menümüzde; Babagannuş, Humus, Tepsi Kebabı, Firik Pilavı-Tuzda Tavuk ve Peynir Helvası gibi Hatay mutfağının öne çıkan lezzetleri yer alıyor.

Bu etkinlik ile hem kurum içi personelimizin mesleki gelişimi desteklenmiş hem de yöresel mutfak kültürümüzün tanıtımına katkı sağlanmış oldu.