Prof. Dr. Yaşar Karadağ, 1969 yılında Adana'da doğdu. İlk ve Orta öğrenimini Adana'da tamamladı. 1987 yılında Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünde lisans öğrenimine başladı. 1991 yılında Fakülte üçüncüsü ve Bölüm birincisi olarak mezun oldu. Yüksek lisansını aynı üniversitenin Fen Bilimleri Enstitüsü Tarla Bitkileri Anabilim Dalında 1994 yılında tamamladı. 1993 yılında Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünde araştırma görevlisi olarak göreve başladı. 1999 yılında Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarla Bitkileri Anabilim Dalında Doktorasını tamamladı. 2003 yılında Yardımcı Doçent, 2005 yılında Doçent, 2010 yılında ise Profesör unvanını aldı. Yurt içinde ve yurtdışında olmak üzere sırasıyla Almanya, Çek Cumhuriyeti, Avusturya, Polonya, Romanya, Hollanda, Fransa ve Bosna Hersek’te pek çok bilimsel araştırma ve incelemelerde bulundu. Prof. Dr. Yaşar Karadağ, danışmanlığında şu ana kadar 22 adet Yüksek Lisans ve 4 adet de Doktora olmak üzere toplam 26 lisansüstü tez tamamlanmıştır. Bugüne kadar 178 adet bilimsel eser yayımlamış, 136 projede yürütücü ve araştırmacı olarak görev almıştır. TÜBİTAK Bilimsel Teşvik Ödülü sahibi de olan Prof. Dr. Yaşar Karadağ, H indeks değerleri açısından dünyanın en etkili bilim insanları arasında yer almaktadır. Prof. Dr. Yaşar Karadağ, Üniversite Akademik hayatı boyunca sırasıyla; Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesinde Tarla Bitkileri Bölümü Bölüm Başkan Yardımcılığı, Bölüm Başkanı, Dekan Yardımcılığı, Yozgat Bozok Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı, Muş Alparslan Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı, Muş Alparslan Üniversitesi Rektör Yardımcılığı görevlerinde bulunmuştur. Yüksek Öğretim Genel Kurulu’nun 24/10/2024 tarihli toplantısında Necmettin Erbakan Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığına asaleten atanmıştır. Prof. Dr. Yaşar Karadağ evli ve 2 çocuk babasıdır.