2024–2025 Eğitim Öğretim Yılı Gıda İşleme Bölümü Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Programı Faaliyetleri

Necmettin Erbakan Üniversitesi Meram Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü bünyesinde yer alan Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Programı, 2024–2025 eğitim-öğretim yılında hem akademik hem uygulamalı alanda zengin içerikli çok sayıda etkinliğe imza atmıştır. Gıda sektörünün dinamik yapısına uygun olarak yapılandırılan bu faaliyetler, öğrencilerimizin teorik bilgilerini pratiğe dönüştürmelerini, sektörel bakış açılarını geliştirmelerini ve sosyal sorumluluk bilinci kazanmalarını hedeflemiştir.

Yıl boyunca gerçekleştirilen teknik geziler, uygulamalı eğitimler, gönüllülük çalışmaları, kültürel farkındalık etkinlikleri ve girişimcilik uygulamaları; öğrencilerin mesleki gelişimlerini desteklemiş, iş dünyasına hazırlıklı bireyler olarak yetişmelerine katkı sunmuştur. Özellikle Agrobal Yem Fabrikası ve Ova Un gibi sektörün önde gelen firmalarına düzenlenen teknik gezilerle üretim süreçlerinin yerinde gözlemlenmesi sağlanmış; buğday, un ve tahıl analizleri gibi laboratuvar uygulamalarıyla da teorik bilgiler somut deneyimlere dönüştürülmüştür.

Ayrıca, “Paris-Brest ve Fransız Ekler Pastası Eğitimi”, “Makaron Üretimi”, “Klasik Avusturya Sacher Turtası Yapımı”, “Tiramisu ve Tart Hazırlama Teknikleri” gibi uygulamalı pastacılık eğitimleriyle uluslararası gastronomi kültürü öğrencilerimize aktarılmıştır. Gıda Ar-Ge ve inovasyon odaklı seminerler; Prof. Dr. Kürşat Demir ve Prof. Dr. Ahmet Ünver gibi alanında uzman akademisyenlerin katkılarıyla zenginleştirilmiştir.

Toplumsal sorumluluk alanında ise “Dünya Çocuk Günü” kutlamaları, ibadethane temizlikleri, çevre düzenleme faaliyetleri, sokak hayvanlarını besleme etkinlikleri ve sosyal yardımlaşmaya yönelik uygulamalar öğrencilerin gönüllülük bilincini güçlendirmiştir. Ayrıca, Türk kültürünün önemli değerleri olan “Yerli Malı Haftası”, “Şivlilik”, “Dünya Türk Kahvesi Günü” gibi özel günler için düzenlenen etkinliklerde yerel kültürle bağ kurularak öğrencilere değer aktarımı sağlanmıştır.

Girişimcilik dersleri kapsamında yöresel ürünlerin ticarileştirilmesi, maliyet analizleri, pilot üretim uygulamaları ve marka geliştirme sunumları ile öğrenciler, sektördeki iş fırsatlarını deneyimlemiş ve inovatif bakış açısı kazanmıştır. “Şeyda Sultan” markasının tescillenme düşüncesi bu başarının somut örneklerinden biri olmuştur.

Akademik gelişimi desteklemek amacıyla düzenlenen "Ar-Ge ve Proje Yazma Eğitimi", "Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri Semineri", "Siber Güvenlik Konferansı" gibi etkinliklerle öğrencilerin bilgi donanımı pekiştirilmiş, geleceğe yönelik vizyonları genişletilmiştir.

Bu belge, 2024–2025 yılı boyunca planlanan ve uygulanan tüm bu faaliyetlerin özetini sunmaktadır. Meram MYO Gıda İşleme Bölümü olarak, öğrencilerimizin mesleki, kişisel ve sosyal gelişimini çok yönlü destekleyen bu etkinlikler, üniversite–sanayi iş birliğini güçlendirme, toplumsal fayda üretme ve akademik kaliteyi artırma vizyonumuzun bir yansımasıdır.

Gelecek yıllarda da öğrencilerimizi bilgiyle, emekle ve üretimle buluşturacak faaliyetlerimize kararlılıkla devam edeceğimizi kamuoyunun bilgisine sunarız.