ANADOLU SELÇUKLU VE KONYA MUTFAĞI 3. GELENEKSEL YEMEK YARIŞMASI TAMAMLANDI

Turizm Haftası etkinlikleri çerçevesinde Fakültemiz tarafından yöresel yemeklerin tanıtılması için düzenlenen “Anadolu Selçuklu ve Konya Mutfağı” adlı yarışmanın 3.’sü gerçekleştirildi. Konya Mutfağı ve Suriyeli ailelerin katılımı için Suriye Mutfağı adı altında iki kategori daha eklenen yarışmaya ilgi hayli fazlaydı. 120 katılımcı alanında uzman jüri üyeleri karşısında dereceye girebilmek için ter döktü. Programa Konya İl Kültür ve Turizm Müdürü Mustafa Çıpan ile Başbakan Ahmet Davutoğlu'nun ablası Ayşe Çalık da katıldı. 

Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Raif Parlakkaya yarışmanın Suriye ve Konya mutfağının yanında ana yemek, hamur işi ve tatlı olmak üzere 5 kategoride gerçekleştirildiğini söyledi ve emeği geçenler ile destek verenlere teşekkür etti.

Yarışmanın bu yıl önemli bir farklılık gösterdiğine dikkat çeken Rektör Prof. Dr. Muzaffer Şeker Suriye mutfağını tanıtmak üzere açılan yeni kategorinin farklı kültürleri tanıtmaya hizmet edeceğini belirtti. Konya mutfağının; Selçuklu, Anadolu kültürü ile bezenmiş derin kökleri ile dünyada tanınır hale geldiğini ifade eden Şeker, bu yarışmanın unutulmaya yüz tutmuş yemekleri yeniden hatırlatması açısından ayrı bir değerinin bulunduğunu kaydetti.  Sağlıklı nesillerin yetişmesi için hızlı yemek kültürünü bırakıp özümüze dönmemiz gerektiğini vurgulayan Şeker bu yıl üçüncüsü düzenlenen yarışmanın bu anlamda ciddi katkılar sağlayacağına dikkat çekti.

Konuşmaların ardından jüri üyelerine ve yarışmaya katkıda bulunanlara teşekkür plaketleri takdim edildi ve sırasıyla dereceye giren yarışmacılara ödülleri protokol üyeleri tarafından takdim edildi.

Torunlarının Israrını Kıramadı Yarışmada Derece Aldı

75 yaşındaki Hediye Kılıç da yarışmaya tatlı kategorisinde katıldı. Torunlarının ısrarı üzerine yarışmaya katıldığını ve Konya’nın olmazsa olmazı zerde tatlısını hazırladığını belirten Kılıç: “Burada çok güzel bir gün geçirdim. Yarışmada derece almış olmaktan dolayı da büyük mutluluk duydum. Ömrüm olursa seneye de katılmayı düşünüyorum.” dedi.

Suriyeliler Yarışmaya Ayrı Bir Değer Kattı

Suriyelilerin bu yıl yarışmaya ayrı bir değer kattığını söyleyen Jüri Üyesi Yrd. Doç. Dr. Şehabettin Kırdar, Suriye masasına ilginin hayli fazla olduğunu ve katılımcıların da tattıkları yemekleri beğendiğini kaydetti.

Yarışmada Dereceye Girenler İse Şöyle:

Tatlı kategorisinde kayısı tatlısı ile Rahime Tosun birinciliğe, zerde ile Hediye Kılıç ikinciliğe, kenevir helvası ile Zeynep Berna Su üçüncülüğe layık görüldü.

Hamur işleri kategorisinde nişastalı börek ile Emine Yüce birinci, tandır böreği ile Hatice Büyükşen ikinci, çarşaf böreği ile Müşerref Büyükavcı üçüncü oldu.

Ana yemeklerde lahana sarması ile Çiğdem Kaman birinciliği, ekmek üstü ile Rahşan Dikici ikinciliği, kuzu göbeği mantar dolması ile Hatice Yıldız üçüncülüğü aldı.

Konya mutfağı kategorisinde Erdinç Ünlüer et tiridi ile birinciliği, Fadime Doğaner etli kuru kayısı yahni ile ikinciliği, Ayşe Elikol keşke ile üçüncülüğü hak etti.

Jüri özel ödülünü ise ıspanaklı tavuk dolması yemeği ile Emin Topal’a verdi.

Suriye Mutfağında ise toplu olarak yemek hazırlayan katılımcıların yemekleri arasından fırında patates birinci, tebellü ikinci, sarma üçüncü olarak ilan edildi.