Mühendislik Fakültesi

YOKSIS üzerinden veriler haftalık olarak senkronize edilmektedir. Bu nedenle YOKSIS üzerinden yapılan anlık güncellemeler her hafta pazartesi günü itibariyle aktif olmaktadır.

Kişisel Bilgiler

DOÇ.DR. YUNUS EMRE TUNÇİL

Necmettin Erbakan Üniversitesi

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı

E-posta :

Yönetilen Tezler

Son Güncelleme: 17.11.2024

2024 Farklı üretim teknikleri ile üretilen ekşi maya ekmeklerinin fiziksel, besinsel ve fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi

Doktora Devam Ediyor

	MUKADDER AKSOY
	Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2024 Zeytinyağı Endüstrisi Atık Ürünlerinden Fenolik Bileşenlerin Ekstraksiyonu ve Gıda Ürünlerinde Kullanılabilirliklerinin Araştırılması

Yüksek Lisans Tamamlandı

	EMİNE ESEN
	Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2023 Enzimatik olarak sentezlenen α-glukanların kalın bağırsak mikrobiyotası üzerine etkilerinin araştırılması

Yüksek Lisans Tamamlandı

	ARİFE YAŞAR
	Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2023 Kuru kayısı diyet liflerinin kalın bağırsak mikroorganizmaları tarafından fermente edilebilirliklerinin in vitro şartlar altında belirlenmesi

Yüksek Lisans Tamamlandı

	GÜLİSTAN COŞKUNER
	Ordu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2023 Ticari öneme sahip bazı sert kabuklu meyvelerin ın vitro protein sindirilebilirliklerinin ve kalın bağırsak mikrobiyotası üzerine etkilerinin belirlenmesi

Yüksek Lisans Tamamlandı

	MERVE ŞAHİN
	Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2023 Zeytinyağı endüstrisi atıklarından diyet liflerinin eldesi, prebiyotik potansiyellerinin belirlenmesi ve gıda endüstrisinde kullanılabilirliklerinin araştırılması

Doktora Devam Ediyor

	BÜŞRA NUR İSTANBUL
	Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2022 Fındık (Corylus avellana L.) diyet liflerinin kalın bağırsak mikrobiyotası üzerine etkilerinin araştırılması

Yüksek Lisans Tamamlandı

	ELANUR DAŞTAN
	Ordu Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

2020 Ticari öneme sahip Türk fındık (corylus avellana L.) çeşitlerinin diyet lifi kompozisyonlarının ve protein sindirilebilirliklerinin belirlenmessi

Yüksek Lisans Devam Ediyor

	MERVE ŞAHİN
	Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı